Enoturismo em terroirs emergentes: panorama da experiência do enoturista no estado do Rio de Janeiro

Resumo

Este estudo identifica o panorama das percepções de enoturistas sobre o estado do Rio de Janeiro por meio de electronic word-of-mouth. O destino analisado é um terroir emergente que demanda narrativas autênticas para viabilizar a sua competitividade em contexto nacional e regional. A pesquisa, de natureza quanti-qualitativa, processou 565 avaliações extraídas a partir de mineração de texto da plataforma Google Maps referentes a sete estabelecimentos vitivinícolas. Aplicou-se com o software Iramuteq o tratamento dos dados e, posteriormente, analisou-se os resultados com base no Discurso do Sujeito Coletivo (DSC). Os resultados evidenciam percepções de valor e qualidade heterogêneas fundamentadas em três eixos discursivos centrados em: materialidade do winescape e oferta gastronômica; mediação cultural e técnico; hospitalidade dos anfitriões; e contemplação estética associada às narrativas e à paisagem do território. Conclui-se que a atratividade do enoturismo fluminense transcende a proposta dos vinhos sendo produzidos e ancora-se em elementos de mediação humana e paisagem. O estudo fornece subsídios gerenciais para estruturar a governança local e mitigar vulnerabilidades estruturais nas prestações de serviços no setor.