Vinho como experiência: reflexões sobre degustação e filosofia

Autores

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v6.e73598

Palavras-chave:

Gastronomia, Vinho, Filosofia, Degustação, Enoconhecimento

Resumo

O artigo é um ensaio sobre filosofia e vinho. Partimos de debates e autores que colocaram o vinho como parte de suas reflexões e ideias filosóficas, seja como um acompanhamento para suas análises, seja como um exemplo para teses maiores ou seja como centro da interrogação filosófica. O artigo parte das reflexões que alguns autores contemporâneos fazem sobre os efeitos do vinho, isto é, intoxicação alcoólica. Em seguida, parte-se para o debate sobre o vinho como objeto de conhecimento, seja conhecimento científico-objetivo ou objeto estético. E por fim, apresenta as ideias de Nicola Perullo sobre a degustação de vinhos, que procura interpretar a experiência do vinho à luz das ideias da fenomenologia.

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Biografia do Autor

Tatiana Rotolo, Instituto Federal de Brasília (IFB-Riacho Fundo), Brasília, DF, Brasil

Professora de filosofia no Instituto Federal de Brasília. Coordenadora do Grupo de Pesquisa em Cultura e História da Alimentação. Sommelier de cervejas e de vinhos, juíza de cervejas pelo BJCP, nível Recognized

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Publicado

20-10-2026

Edição

v. 6 (2026)

Seção

Dossiê temático: enoturismo e gastronomias

Licença

Copyright (c) 2026 Tatiana Rotolo

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