PRESENTACIÓN | Horizontes del vino brasileño: territorio, identidad y el papel protagónico del enoturismo

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v6.e75831

Palabras clave:

Gastronomía, Enoturismo, Territorio

Resumen

El Dossier Temático Enoturismo y Gastronomías reúne trece artículos que exploran las relaciones entre el vino, la gastronomía, el territorio y la identidad en el contexto brasileño. Desde perspectivas interdisciplinarias, los trabajos abordan temas como los territorios vitivinícolas emergentes, las indicaciones geográficas, el emprendimiento femenino, las relaciones de clase, la ancestralidad, las colonialidades y las resistencias culturales. También analizan las experiencias enogastronómicas, la hospitalidad, el marketing territorial y los significados culturales y sensoriales del vino. Al articular diferentes enfoques y realidades regionales, el Dossier contribuye a ampliar los debates académicos sobre el enoturismo y las gastronomías, destacando sus vínculos con la valorización de los territorios, las culturas y los saberes locales.

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Biografía del autor/a

Joice Lavandoski, Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Rio de Janeiro, RJ, Brasil; e Universidade Federal Fluminense (UFF), Niterói, RJ, Brasil

Bacharel e Mestre em Turismo pela Universidade de Caxias do Sul (UCS/Brasil). Doutora em Turismo pela Universidade do Algarve (UALG/Portugal). Professora Adjunta nos cursos de Licenciatura e Bacharelado em Turismo da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO/Brasil). Professora Colaboradora no Programa de Pós Graduação em Turismo da Universidade Federal Fluminense (UFF/Brasil). Membro da Academia Internacional para o Desenvolvimento da Pesquisa em Turismo (ABRATUR/Brasil), pesquisadora no Grupo de Pesquisas Interdisciplinares em Turismo e Cidades (INTERTUR/UNIRIO), coordenadora do Projeto de Pesquisa “Estudos sobre a Gastronomia como Bem Cultural para o Turismo” (GASTROCULTUR/UNIRIO). 

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Publicado

2026-10-20

Número

Vol. 6 (2026)

Sección

Dossiê temático: enoturismo e gastronomias

Licencia

Derechos de autor 2026 Cláudia Mesquita Pinto Soares, Hernanda Tonini, Joice Lavandoski

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