El ritual de pesca Yaokwa: un estudio bibliográfico sobre la alimentación y la “eco-cosmología” de los Enawenê-Nawê

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.70051/mangt.v5i2.68170

Palabras clave:

Gastronomía, Enawenê-Nawê, Ritual, Yaokwa, Pesca, Regalo

Resumen

El ritual yaokwa, reconocido como patrimonio por el IPHAN, UNESCO y la ONU, marca el inicio del calendario anual del grupo lingüístico maipure-aruak del estado de Mato Grosso. Se lleva a cabo en una serie de etapas que duran siete meses e implican el cultivo de maíz y mandioca, la pesca en presa y la preparación de alimentos y bebidas. Todos estos preparativos sirven como moneda de cambio para los Yakairitis, temidos seres subterráneos que poseen recursos naturales. Este estudio buscó analizar estos intercambios a la luz del don maussiano, entendiendo los intercambios como contratos entre dioses y hombres, manteniendo el orden del cosmos y evitando sus desgracias. Para alcanzar los objetivos de este trabajo, se recurrió a la investigación bibliográfica sobre el grupo seleccionado. El ritual Yaokwa es un ejemplo de cómo las formas de hacer la comida están intrínsecamente ligadas a la gestión de los recursos naturales y sobrenaturales y puede ser analizado desde la perspectiva de una gastronomía amerindia.

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Biografía del autor/a

Nina Bitar, Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), Rio de Janeiro, RJ, Brasil

Professora Adjunta do Curso de Gastronomia da UFRJ. Pós-doutorado CNPq realizado na Universidade Federal do Rio de Janeiro (2014-2016). Doutorado concluído no Programa de Pós-Graduação em Sociologia e Antropologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro com bolsa sanduíche na New York University (2014). Mestre pelo Programa de Pós-Graduação em Sociologia e Antropologia da Universidade Federal do Rio de Janeiro (2010). Bacharelado e Licenciatura em Ciências Sociais na UFRJ (2007 e 2008). Autora do livro "Baianas de Acarajé: comida e patrimônio no Rio de janeiro" (Bitar, 2011). Organizadora do livro "A Alma das coisas: patrimônio, materialidade e ressonância" (Bitar; Gonçalves; Guimarães, 2012). Primeira colocada na categoria dissertação do Prêmio IPP-Rio Maurício de Lima Abreu em 2011. Tem experiência na área de Antropologia, com ênfase em Antropologia Urbana, atuando principalmente nos temas: alimentação, patrimônio, religiões afro-brasileiras, políticas públicas e mercados de abastecimento de alimentos.

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Publicado

2025-10-31

Número

Vol. 5 Núm. 2 (2025)

Sección

Dossiê temático: a comida e o sagrado

Licencia

Derechos de autor 2025 Miguel Tinoco, Nina Bitar

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