O uso de PANC na culinária guarani: processo educativo de educação ambiental em uma escola indígena

Résumé

Para o empoderamento e resistência dos povos indígenas, a Educação Escolar Indígena junto a Educação Ambiental são elementos significativos que podem contribuir para um processo de reflexão entre o sujeito e a sua inserção na realidade sociocultural. O artigo apresenta um processo de Educação Ambiental desenvolvido em uma escola indígena, que busca o resgate da cultura de suas culinárias típicas, bem como a inserção do uso de PANC (plantas alimentícias não convencionais) com o objetivo de proporcionar uma alimentação saudável. Para tanto, foi ofertado aos alunos uma oficina de culinária com o tema abordado, e atividades práticas de culinária para valorizar seus alimentos tradicionais, utilizando também PANC presentes na aldeia onde vivem. Como resultado, observa-se a interação e participação dos alunos e comunidade, o resgate de histórias e conhecimentos do passado, e o despertar do interesse em aprender um pouco mais sobre suas origens e cultura, incentivando uma alimentação saudável, e a exploração dos recursos da natureza de forma consciente, e a inserção de uma possível fonte de renda local.