ALIMENTAÇÃO URBANA E FORMAS DE GOVERNAR
CARESTIA, FOME E INTERVENÇÃO ESTATAL NO RIO DE JANEIRO REPUBLICANO
Résumé
Este artigo analisa as formas de intervenção em torno da alimentação urbana no Rio de Janeiro em dois momentos históricos distintos: a experiência social da carestia na década de 1890 e os debates em torno da fome e da subalimentação nas décadas de 1930 e 1940, especialmente através da atuação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS). Sob uma perspectiva de História Comparada diacrônica, colocamos essas conjunturas em relação por meio de um referencial comum, observando os sujeitos e instrumentos envolvidos na formulação e no enfrentamento dos problemas alimentares. Por meio da análise de periódicos e documentos administrativos, examinamos como se constituíram, em cada conjuntura, formas específicas de agenciamento do governo alimentar, nas quais se articularam alimentação, trabalho e intervenção pública na capital federal do Brasil republicano
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